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Ponemos el salmòn en un trozo grande de papel de aluminio, le ponemos sal, eneldo,pimienta blanca , un poco de aceite de oliva y el zumo de medio limón.

Lo envolvemos bien cerrado y lo metemos al horno a 200º durante 20 minutos.

En una sartén ponemos a freir en aceite de oliva los tallos de la cebolla,los ajos fileteados y las tricholomas terreum. Salamos.

Añadimos la salsa de soja,el vinagre de modena el azucar y una cucharada de maizena expres, dejar hervir y espesar la salsa.

Montaremos en un plato una base con la salsa y las setas y pondremos el salmón encima,decorar con las setas,la salsa y el cebollino picado. Ingredientes.