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Preparar el relleno de los muslos, no freir demasiado, pues más tarde irá al horno.

Añadir la trufa laminada y rellenar los muslos,atar con un hilo para que no se salga el relleno.

En una fuente, pondremos una cama de cebolla, los ajos laminados y pondremos los muslos ya rellenos con las zanahorias .Añadiremos la pimienta negra , el tomillo, el romero un poco de sal, aceite y lo metemos en el horno.

A la mitad de la cocción añadiremos los lactarius deliciosus troceados y las ciruelas pasas.

Diez minutos antes sacar, poner el cava y meter al horno otra vez. Retirar los muslos y triturar todo lo demás para hacer la salsa.
Emplatar y napar con la salsa. Ingredientes